2009年5月30日 星期六

板橋・蔡家牛排

很多異國美食在進入台灣後,多會被"改良"成迎合台灣人的口味,但有些則是不得不的改變~例如:牛排~

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在台灣早期的經濟情況,我想是沒多少人吃得起牛排的(或正確的說:高級牛肉),經過台灣夜市所"改良"的口味,就是用大家吃得起的便宜牛肉,了不起弄點嫩肉精讓這些便宜老牛肉吃起來口感好一點,然後熱騰騰的牛型鐵盤上鋪上大量油麵或通心粉、螺旋麵等,再打顆蛋淋上醬汁~這就是台灣夜市特有的牛排;時至今日,台灣人仍吃的不亦樂乎~

板橋有兩間有名的夜市牛排,一間是位於大仁街的大庭牛排,另一間則是位於民治街(民治夜市)的蔡家牛排~

圖為民治夜市
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蔡家牛排比較偏向貴族世家或我家牛排的經營方式~
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也就是店內用餐會有沙拉吧、麵包、濃湯、飲料、冰淇淋、水果等等
符合台灣人喜歡俗又大碗的個性~
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牛排的部分,跟大庭牛排一樣是大到蓋住整個鐵盤
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麵條的部分,蔡家是比一般油麵還粗的麵條
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C/P值不錯,肚子很餓來這肯定吃到撐,基本款牛排是200元,外帶只要150元;而大庭牛排沒有各類附加物(只有紅茶),內用外帶一律110元,如果是要外帶,那大庭牛排則為首選(只是下班時間外帶的人可是很多)~


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